餐飲清洗油煙凈化器
蔚頓環保
2024-12-15 23:30:03
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餐飲清洗油煙凈化器是餐飲行業中一項重要的維護工作，對于保持廚房空氣質量和油煙凈化器的長期高效運行至關重要。以下是對餐飲清洗油煙凈化器的詳細解答：
一、清洗的重要性
1. 保持凈化效率：定期清洗可以去除油煙凈化器內部的油污和雜質，保持其凈化效率，確保油煙得到有效處理。
2. 延長使用壽命：油污積累會導致設備腐蝕和損壞，定期清洗可以延長油煙凈化器的使用壽命。
3. 符合環保要求：餐飲行業需要遵守環保法規，定期清洗油煙凈化器是確保排放達標的重要措施。
二、清洗周期
清洗周期根據餐飲場所的油煙產生量、設備類型和使用環境等因素而定。一般來說，建議每月清洗一次，但具體周期可根據實際情況調整。對于高油煙產生量的場所，清洗頻率應相應增加。
三、清洗步驟
1. 斷電并拆除部件：首先切斷電源，確保安全。然后拆除油煙凈化器的過濾網、電場等部件，方便清洗。
2. 浸泡清洗：將拆下的部件放入清洗液中浸泡，軟化油污。清洗液可選擇專用的油煙清洗劑或堿性溶液。
3. 刷洗和沖洗：使用刷子等工具刷洗部件表面的油污，然后用清水沖洗干凈。注意避免使用金屬刷等硬物，以免劃傷部件表面。
4. 晾干和安裝：將清洗干凈的部件晾干后，按照原樣安裝回油煙凈化器。安裝時要注意部件的固定和密封，確保無漏氣現象。
四、注意事項
1. 安全第一：清洗過程中要確保電源已切斷，并穿戴好防護用品，如手套、口罩等。
2. 選用合適的清洗劑：避免使用強酸、強堿等腐蝕性強的清洗劑，以免損壞油煙凈化器部件。
3. 定期檢查和維護：除了定期清洗外，還應定期檢查油煙凈化器的運行狀況，如電場電壓、電流等參數是否正常，發現問題及時處理。
五、其他建議
1. 專業培訓：對餐飲場所的工作人員進行油煙凈化器使用和維護的培訓，提高其操作和維護水平。
2. 選擇優質產品：在選購油煙凈化器時，應選擇質量可靠、性能穩定的產品，以減少后期維護的難度和成本。
綜上所述，餐飲清洗油煙凈化器是確保廚房空氣質量和油煙凈化器長期高效運行的關鍵環節。通過定期清洗、選擇合適的清洗劑和注意事項等措施，可以保持油煙凈化器的良好運行狀態，為餐飲場所的環保和衛生做出貢獻。
廚房油煙凈化器如何清洗
第一步：關閉電源
在清潔油煙凈化器前，務必先關閉電源，釋放電荷。切勿認為不關閉電源不會影響安全，否則危險發生時會后悔莫及。關閉電源后，還需使用螺絲刀接觸電場的陰陽極，確保電荷完全釋放。
第二步：擰下螺栓，抽拉出電場
確認電源已斷開的情況下，擰下固定螺栓，打開維護門。用手輕輕抽拉電場兩側，直至幾乎抽出，末端用手扶住，防止突然脫落導致電場受損。
第三步：拆卸配件，方便清洗
需將凈化器的部分配件拆卸，特別是絕緣子，因絕緣子浸濕后易損壞。拆下絕緣子后，便于清洗陰極針和陽極圓筒等其他配件。
第四步：電場清洗，浸泡沖洗
將清洗槽容器放置，確保其外形大于電場。清洗時避免油污污染地板，最好將凈化器搬到廁所清洗。可用燒堿與熱水混合溶液擦洗，再用高壓水槍沖洗。沖洗時間根據油污情況而定，清洗完成后需晾干。
第五步：絕緣子的檢查與清洗
清潔絕緣子表面的油污，方法為先在絕緣子上噴酒精，然后用干抹布擦干。
油煙凈化器清洗頻率多久洗一次
市場上大部分油煙凈化器為靜電式凈化器，為了確保設備凈化效果，定期清洗維護是必要的。
然而，不同品牌設備的材質、配件、結構和質量各不相同，導致清洗周期存在差異。質量較差的凈化器清洗周期為0.5-1個月，而質量較好的則為1-2個月。
此外，部分品牌配備了自動清洗功能，但該系統尚未完全完善，因此仍需定期通過人工清洗和維護。
如何判斷油煙凈化器是否需要清洗
用戶可根據實際使用情況判斷：
1. 凈化效果
設備使用一個月后，檢查排煙口是否有明顯油煙異味或油煙能被肉眼看見。如有此類情況，說明凈化器需清洗。
2. 噪音、異響
正規油煙凈化器在正常工作時應低噪音、無異響。若電場內部油污積累過多，凈化效果下降或產生“啪啪”異響，說明凈化器需清洗。
油煙凈化器是用于廚房油煙排放凈化治理的重要設備，它能夠吸收國內外同類產品的優點，針對低空排放油煙進行凈化。適用于賓館、飯店、酒家、餐廳以及學校、機關、工廠等場所，尤其適合食品油炸、烹任加工行業使用。此外，它在油濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合也發揮著重要作用。
油煙凈化器的核心功能在于處理廚房油煙廢氣，確保排放的油煙符合飲食業油煙凈化處理的國家標準GB18483-2001。這一標準旨在控制油煙排放，保護環境，確保空氣質量。油煙凈化器的工作原理多樣，包括靜電吸附、過濾、吸收等多種方式，根據不同的應用場景選擇最適宜的技術。
靜電吸附技術是油煙凈化器中最常用的一種方法，它通過產生高壓電場，使油煙粒子帶上電荷，然后在電場的作用下被吸附在收集板上。這種方法不僅效率高，而且維護成本相對較低，廣泛應用于各種油煙排放場所。
過濾技術則是通過使用不同材質的濾網，如活性炭、纖維棉等，來捕捉和吸附油煙粒子。這種技術對于去除細小的油煙顆粒非常有效，但濾網需要定期更換，以保證凈化效果。
吸收技術則利用化學物質與油煙粒子發生反應，從而去除油煙。這種方法適用于特定的油煙成分，能夠有效去除某些有害物質，但對其他成分可能效果有限。
綜合來看，油煙凈化器的選擇應根據具體應用場景和需求，結合各種技術特點進行合理配置。正確使用和維護油煙凈化器，不僅能有效減少油煙排放，還能延長設備壽命，降低運行成本，為保護環境和提高生活質量做出貢獻。
油煙對人體的危害是十分大的，廚師炒菜時會產生油煙和一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體，長期吸入這些有害物質容易引發癌癥等疾病。餐飲油煙的處理是十分重要的，這不僅影響廚師們的健康也對在周圍生活的居民們造成健康危害。希望以下關于餐飲油煙凈化器原理與清洗方法能夠幫助大家防范油煙。
餐飲油煙凈化器工作原理
油煙由風機吸入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化;少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降成二氧化碳和水，最終排出潔凈空氣;同時在高壓發生器的作用下，電場內的空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。
煙凈化器安裝要求：
(1)廚房油煙凈化器建議安裝在風機的前面,可以使凈化的效果更好，也可延長風機的使用壽命。
(2)進出風口采用法蘭連接管道時,注意作好管道連接口與設備連接口的密封。
（3)油煙凈化器安裝在室內或室外兩者均可。?(4)嚴格按照使用要求,注意箱體可靠接地。
餐飲油煙凈化器清洗方法
一、清洗周期
凈化器使用兩至三個月后需要清洗，在廚房油煙較多的情況下應縮短清洗周期，以保證凈化器的處理效果。
二、清洗方法
1、預處理網清洗：
(1)?切斷電源，打開檢修門。
(2)將預處理網拉出。
(3)放入清洗槽中浸泡十分鐘，輕輕將網上油污清洗干凈，并用清水徹底沖洗干凈。
(4)將清洗后預處理網自然風干。
(5)將干燥的預處理網按原位置放回油煙凈化器。
2、電場清理:
(1)切斷電源，打開檢修門，取出電場。
(2)用清潔片(塑料片)放在電極板中間，貼著電極板由上向下移動，只需將電極板上大部分油污清理掉即可，一次清理不干凈，可以多次清理。
(3)清理干凈刮下的油污，用清水洗干凈。
(4)清洗過的電場自然風干(如仍有少量油污，不會影響產品凈化效果)。
(5)將干燥的電場按原位置放回凈化器，關上檢修門便可以重新工作。
油煙凈化器注意事項
1. 各風管的接駁處需采取防漏風措施。為保證設備的傳染效力。
2. 與設備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為保證設備的傳染效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。
3. 所以設備輕風機的風管連接時必須采用軟連接。設備運行時受到振動將不能正常任務。
4. 為保證傳染結果，個體風機風量假想要大于設備的打算風量。設備須工作在打算風量下，用戶可用變頻器控制風機或在風機出風口加裝調風閥裝置實現。
5. 以減少風機的附加阻力。風機的入口最好保留一段1-2米的直管段。
6. 設備應工作在負風壓狀態，為保證設備的傳染效力。即風機必須設在裝備的前面。
7. 由統一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯使用。也必須保證分配給各臺設備處理風量的比例靠近他打算處理風量的比例。
8. 應加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。
三餐是人們生活每一天都離不開的，而制作“三餐”時產生的油煙與有害氣體是避免不了的，油煙凈化器的存在很好的解決了這個問題，雖然不能完全的排除掉油煙與有害物質，但是可以減少人體攝入的量。在日常使用中也要注意油煙凈化器的清洗，這樣才能延長凈化器的使用壽命。雖然油煙凈化器清洗時油污會比較多，但是清洗頻率高一些就能避免多油污的堆積。
以上就是有關餐飲油煙凈化器原理的相關內容，希望能對大家有所幫助！
不同種類的油煙凈化設備具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情況下正常的清洗維護不會影響餐廳的正常營業，但維護周期的長短和每次維護的勞動強度和麻煩程度預示廠家未來對設備長期維護承諾的可信度。間隔一個月以上的清洗周期和每次zui長不超過一小時的清洗維護時間是普通餐飲油煙凈化器設備難以達到的技術標準，而高性能的凈化設備基本上能做到兩個月以上清洗一次，每次只需半個小時左右。
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