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選擇油煙凈化器的重要性

餐廳和廚房里產生的大量油煙和異味污染的空氣，不僅會影響到員工的健康，還會影響到餐廳的聲譽和衛生評分。選擇一款適合餐飲環境的油煙凈化器非常重要，這不僅可以改善內部環境，還可以減少**廚房對周圍環境造成的污染和干擾。在選購油煙凈化器時，一定要根據自己的需求和實際情況選擇適合的設備。

餐飲油煙凈化器的基本工作原理

餐飲油煙凈化器基本的工作原理是利用靜電吸附、電子束離子化、瞬態等離子體等技術對油煙粒子、異味、細菌等污染物進行吸附、分解、氧化處理，并進一步被過濾，避免油煙二次污染。例如，有些油煙凈化器在工作時會產生高壓電場，通過電極作為雙極板來吸引油煙粒子進行收集。其實現原理**是利用瞬間高溫來使油煙粒子變成導電物，進而吸附在電極上進行處理。大家在選擇油煙凈化器時，不僅需要看其價格和外觀，更要了解它的基本技術原理，并且根據不同的餐飲場所和環境來快速判斷它的適配程度。

正確維護油煙凈化器的方法

對于餐飲油煙凈化器，**好委托專業人員進行安裝，保障其正常運作。雖然很多油煙凈化器都擁有自我清洗的功能，但是定期清洗還是非常必要的。在清洗前，**好先關掉電源，按照說明書中的步驟進行拆卸清洗。可以選擇溫水或中性清潔劑進行清洗，但一定要注意，不要將電路板或電器件浸泡在水中。同時，在日常工作中也要注意燃氣灶的燃氣流量、火焰大小的調節，以及油煙凈化器的風量和濾網的清洗和更換。